Bien plus qu’une simple saveur et fragrance - la chimie et le potentiel pharmacologique de l’anéthole / More than just flavour and fragrance - the chemistry and pharmacological potential of anethole

 

L’anéthole, un composé aromatique naturel de phénylpropène, est couramment présent dans les huiles essentielles dérivées de plantes botaniquement diverses, y compris l’anis, la badiane, le fenouil et le basilic. Il est très considéré pour ses propriétés thérapeutiques, conférant divers bienfaits pour la santé couvrant de nombreuses conditions différentes. Cette revue complète et critique réunit les connaissances sur l’anéthole jusqu’à l’année 2024, disponibles sur les plateformes scientifiques Scopus, PubMed et Web of Science, récupérées en utilisant le terme de recherche "Anéthole". Un aperçu bibliométrique est également fourni qui décrit la tendance dans la production de publications au fil du temps, les principaux auteurs contributeurs, les réseaux collaboratifs et les sujets de recherche populaires sur cette molécule. Les données collectées suggèrent qu’en plus de son importance dans les secteurs des arômes et des parfums, l’anéthole présente une multitude d’activités médicinales diverses. Des recherches approfondies mettent en évidence son potentiel de contribution à la lutte contre le cancer, les infections, les plaies et les affections liées au foie, aux poumons et à la peau. Cependant, la recherche sur l’anéthole manque d’investigations complètes sur ses mécanismes d’action et ses effets synergiques avec d’autres composés, ce qui entrave la compréhension de son plein potentiel thérapeutique. Bien qu’il soit prometteur au-delà des utilisations culinaires, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour combler ce manque de connaissances et développer des interventions thérapeutiques ciblées.

Source : More than just flavour and fragrance - the chemistry and pharmacological potential of anethole. Phytochemistry (2025)

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0031942225003310?via%3Dihub

#graine #anis ; #antiinflammatoire ; #bibliométrie ; #huile #essentielle ; #phénylpropène ; #trans-anéthole

 

< English version > Anethole, a naturally-occurring aromatic phenylpropene compound, is commonly present in the essential oils derived from botanically diverse plants, including anise, star anise, fennel and basil. It is highly regarded for its therapeutic properties, imparting various health benefits spanning many different conditions. This comprehensive and critical review unites the knowledge on anethole up to the year 2024, available from the scientific platforms Scopus, PubMed and Web of Science, retrieved using the search term "Anethole". A bibliometrics overview is also provided which outlines the trend in the publication output over time, the major contributing authors, collaborative networks and popular research topics on this molecule. The collected data suggests that, in addition to its significance in the flavour and fragrance sectors, anethole exhibits a host of diverse medicinal activities. In-depth research highlights its contributing potential in addressing cancer, infections, wounds, and conditions related to the liver, lungs and skin. However, the research on anethole lacks comprehensive investigations into its mechanisms of action and synergistic effects with other compounds, hindering the understanding of its full therapeutic potential. While it holds promise beyond culinary uses, further research is needed to address this knowledge void and develop targeted therapeutic interventions.

Source : More than just flavour and fragrance - the chemistry and pharmacological potential of anethole. Phytochemistry (2025)

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0031942225003310?via%3Dihub

#anise #seed ; #anti-inflammatory ; #bibliometrics ; #essential #oil ; #phenylpropene ; #trans-anethole

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